「South Africa meets CA wines!」 「南アフリカmeets カリフォルニア」 今年、最初で最後のワインメーカーズイベントさせていただきました！ 大きく海の影響のある２つの遠く離れた産地。 なのに、例えば寒流、例えば風…そのテロワールには共通点もたく...

とにかく。 楽しく皆さまとお祝いすることができて。 本当に本当にありがとうございました！ 日本が誇る正真正銘のトップソムリエ、森覚さんが駆けつけてくださり。 朝から晩まで、シャンパンのサービスにたこ焼きまで焼いてもらうという、もうここのオーナーの人遣いの荒さと言ったら…苦笑...

報告がすっかり遅くなってしまいました。。。（涙）が。 島ゆりさんによる、シャンパーニュセミナー。本当に楽しくそして、ロゼについて深ーく。 知ることができました。 まず、最初に皆さんとJ.M.セレックのロゼで乾杯！！ 美味しいシャンパーニュを飲みながら、ゆりさんのセミナーです...

イルドコリンヌワインセミナーファンの皆さま♪ お待たせしました！！！ ​ いよいよ、先日告知させていただきましたワインセミナーのご案内です‼️ ​​イルドコリンヌにしかできない、私、山本香奈にしかできないことを、超スペシャルバージョンでお届けします！ ​...

6月13日（土）イルドコリンヌ主催、シャンパーニュのスペシャリスト島ゆりさんによる、ワインセミナー on Zoom　楽しく開催させていただきました。 島ゆりさんは、現役国際弁護士にして、ワインの国際的な資格WSETのディプロマ保持者で、シャンパーニュのスペシャリスト。...

第３回イルドコリンヌzoomセミナーが無事に終了しました！ ３回シリーズのラストは、ナパヴァレーの「トレフェッセン」ワイナリーのジョン・ルエルCEOがスペシャルゲスト！ ジョンの軽快なセミナートークを通訳しつつ、MCをやりつつ、、、、で。...

生産者と繋がろう！zoomでワインセミナー第2回目、開催させていただきました(^^) 今日は、シックスクローヴズのオーナーであり、醸造家の平林園枝さんをゲストにお迎えし、イルドコリンヌ主催のワインセミナーでした。 園枝さんの背景は、自身のシャルドネの畑、リンダヴィスタヴィン...

イルドコリンヌ初企画‼️ 『zoomで生産者と繋がろう』ワインセミナー、第一回目を開催しました‼️ 1回目のゲストはドメーヌテッタ社長、高橋 竜太さん。 Domaine Tettaは、岡山県新見市にあるワイナリー。 店主の出身ということもあり、ワイナリー立ち上げからずっと大...

店主、この日をずっと待っていました・・・。 長年の友人であり世界で活躍する美人弁護士にしてシャンパーニュの生産者も一目置く、シャンパーニュのエキスパート「島ゆり」さんのシャンパーニュセミナー（オンライン）を遂に、遂に！！　開催します！...

「イルドコリンヌde食卓に彩りを」シリーズ第4弾は、スロベニアのエクストラバージンオリーブオイルのご紹介を♩ スロベニアのオリーブオイルって珍しいですよね！ これが、とーっても美味しいんです！ メーカーのLISJAK（リスヤック）社は、家族経営の小さなメーカー。...

【追記】 店主の通訳の様子はこちら・・・動画がアップされました。 こちらからご覧ください♪ 4月29日（水・祝日）１２時〜（正午） なんと、フリーマン・明子さんをゲストに日本のためにスペシャルセミナーが開催されます！ 今、大活躍中のカリフォルニアワインのスペシャリスト、イレ...

テイクアウト&ワイン販売第2週目。今日も元気に営業しております＾＾ 今日は素敵なコラボレーションのお知らせです！ なんと、あの！ 超有名パティシエ、辻口博啓氏の展開する豆専門のスイーツショップ『フェーヴ』の豆菓子が、イルドコリンヌに入荷してきました！...

朗報です！幻の吉田牧場のチーズ入荷しました〜！ 店主の地元、岡山県が誇る吉田牧場のチーズといえば。 岡山県吉備高原でのびのび育った放牧牛からミルクを絞って造ったチーズは、 あまりの美味しさにファンを増やし、いまや日本一入手困難なチーズとも言われています。​...

店主が世界一美味しいと思っている広島の『かなわ』の牡蠣。 生活排水の届かない、そして出ない！無人島の大黒神島の沖合で養殖される牡蠣のみずみずしさとその凝縮された旨味は、一度経験したら忘れられなくなります！ 店主、東京に来る前は広島に4年住んでて。その時に出会った衝撃の牡蠣で...

2020年、最初のワインセミナーは大好きなカリフォルニアの造り手の１つ、 「アルノー・ロバーツ」からダンカン・アルノー・マイヤーズ氏が来日。 偶然にもお隣にかぶり付きの席でした♪ （だから、写真撮れなかったけど……笑） まずはアルノ・ロバーツのラインナップを一通り試飲させて...

ブルゴーニュのユドロ・バイエのワインセミナーに参加させていただき、しっかり勉強させて頂きました。 特に気に入った、オート コート ド ニュイの赤、白は絶品でした。 ふっくらとした果実味の中に芯のある綺麗な酸。まとまりがあり、柔らかさを兼ね備えてて、すごく美味しかった‼️...

ピエール・ペテレス、もう何年も前になるけれど、シャンパーニュ好きの友人とキュヴェ ド レゼルヴを飲んで「何、これ！めっちゃ美味しい‼️」と感動したシャンパーニュ。 今回は上級キュヴェ含めなんと9種類を一度に飲み比べさせて頂けるなんて。。。...

I got opportunity to attend very special wine seminar,「J. Schram Progressive Sparkling Wine Tasting」presented by Hugh Davies. Fantastic...

＜2周年本当にありがとうございます……の店主からのメッセージです＞ 先日、9月18日にイルドコリンヌはオープンして丸２年となりました。 今年の1月からめぐみ店長兼シェフが新しくチームの要として加わり、イルドコリンヌは一層スタッフ一同楽しくお仕事させて頂けるようになりました。...

店主、今日はナパヴァレーワイン協会の公式エデュケーターとして、ワインセミナー講師を務めさせていただきました。 めちゃくちゃ緊張しすぎて、倒れそうでした😅💦 第2部は日本を代表するソムリエの石田博さんのセミナー。 素晴らしい先輩と講師としてご一緒させていただき、本当に恐縮...