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イルドコリンヌde食卓に彩りを④

「イルドコリンヌde食卓に彩りを」シリーズ第4弾は、スロベニアのエクストラバージンオリーブオイルのご紹介を♩ スロベニアのオリーブオイルって珍しいですよね! これが、とーっても美味しいんです! メーカーのLISJAK(リスヤック)社は、家族経営の小さなメーカー。


オリーブの実を傷つけることのないよう手摘みにて収穫し、

新鮮さを保つため4時間以内圧搾、酸化を防ぐため窒素封入タンクにて保管し、

鮮度を保つための管理も徹底。


とにかく新鮮!!


(LISJAK兄弟) 2016年には、世界で最も高い評価を受けているニューヨーク国際オリーブオイルコンペティション (NYIOOC)で金賞を受賞するなど、その品質はお墨付き! イルコリではただいま下記4種類を入荷中。

●ゴールド スロベニアの地元種4種を配合したバランスの良いオイル。 若草やグリーンアーモンド、アーティチョークを思わせる香り、 調和のとれた味わいと後からやってくる苦み辛みのバランスの良さが特徴。様々なお料理に合わせやすいオールマイティーなオイル。 おすすめ:魚介類のカルパッチョ ・魚料理・ハム類 ・フレッシュサラダに ●トリュフ 厳選したトリュフエッセンスを使用した芳醇な香り高いトリュフフレーバーオイル。 おすすめ:オムレツ等の卵料理・クリームパスタ・肉料理・フライドポテトに ●チリ 地元種イスタルスカ・ベリカとチリを合わせたスパイシーなチリオイル。すべてのお料理のアクセントにお楽しみいただけます。 おすすめ:パスタ・ピッツァ・エビなどの魚介類 ・ラー油代わりにどうぞ! ●ガーリック スロベニア産の品質の高いニンニクをオリーブと一緒にコールドプレスしたピリッとした辛みが特徴の香高いガーリックフレーバーオイルて。 おすすめ: ・オイルパスタ ・ピッツァ ・肉料理 ・マリネに

色々書いちゃいましたが……シンプルに、お豆腐に、素焼きや素揚げした野菜に、このオリーブオイルとお塩をかけるだけでも。

いつもの料理もワンランクアップすること間違いなし♩ お散歩ついでに、ぜひお立ち寄り下さいね! お電話は03-6429-7062まで。 販売は木金土日のみ。

最高に美味しいおうち時間をお過ごしください!


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