『ゆるっと飲み会』 & 『もっとゆるっと初心者ワイン会』 大盛り上がりで終了しました！ ゆるっと飲み会のテーマは 『お家で眠ってるいつ飲んでわかんないワインを持ち寄る会』。 楽しくって、スペシャルなワインがズラッと並びました。 そして、もっとゆるっと初心者ワイン会の方は… ちょっとだけ、ワインを目隠し。 カリフォルニアのピノノワールの中に、１つだけブルゴーニュのワインを混ぜてみました そして、どのワインが好きですか？(^^) （いや、そりゃ、カリフォルニアワイン） …なんちゃって。 先入観なしで、みんなの好きなワインのスタイルを探したり、話し合いました せっかくなので。 最後はシャンパーニュのマグナムボトルを店主、サブラージュ。 （シャンパンの首のところをナイフで飛ばすこと） なんと。店主、初めて失敗しちゃって。 テイク2となりました💦 今年も、新しいワイン仲間もたくさん増えて本当に嬉しいです 来年もまた、たくさんのワインを、最高の楽しいワイン仲間とシェアできますように！ 1年間ご参加くださった皆様、ありがとうございました。...

投稿がおそくなっちゃいましたが。 12月24日、25日の今年の加納シェフのスペシャルディナー、ご紹介しておきます。 クリスマスをイルドコリンヌで過ごしてくださった皆様、本当にありがとうございました 『今年イチ美味しかった！』なんて言ってくださった方もいて。本当に嬉しかったです ＊前菜の盛り合わせ（5種）      馬肉のタルタル      柚子とじゃがいのムース 　 合鴨とピスタチオのガランティーヌ      フォアグラと金柑のブリュレ 　 サワラのカルパッチョ　 ＊ズワイガニと仙台セリのジェノヴェーゼ　冷製パスタ ＊ボラ白子のフリット　リゾット　トリュフ添え ＊黒火乃牛イチボのビステッカ　 ＊選べるパスタ（3種より） ＊トリュフバスクチーズケーキ　　 シャンパーニュ1杯付きで、9900円 楽しんでくださって本当にありがとうございました！ （ズワイガニと仙台せりのジェノヴェーゼは本当に絶品でした）

（※この記事はLINE配信から飛んでくださった方に向けています） さて、セレクトの詳細です。（長いけど、全部頑張って読んで〜ww） 今年も感謝の気持ちを込めて・・・以下のワインセットをいずれか、２セットご購入の方に。 自然派オーストリアの特別プロジェクト、「Wabi Sabi」の2026年新春限定【馬ラベル】の和食に合うオレンジワインかピノ・ノワールを1本プレゼント！ 🍷 「早期割引特典！12月14日正午までのお申し込みで500円OFF」 ＃１ 店主セレクトシャンパーニュ４本セット　¥44,880→　¥36,800（税, 送料込） 店主が今年美味しい！と思ったシャンパーニュをギュッと厳選。 ① ボランジェ　スペシャル・キュヴェ　NV ¥11,550 今年の春にボランジェを訪問して感激！樽発酵で造るふくよかさと繊細でピュアな果実と酸のバランスが絶妙！ ② ランソン　ロゼラベル　ブリュット　NV ¥13200 はっきり言って。この「ロット」めちゃくちゃ美味しいです。柔らかく包み込む美しいロゼ。お節料理に合います！ ③ ベルナール・ペルトワ...

ワインショップには、カリフォルニア以外にも美味しいワインをセレクトして入荷しております♪ 本日ご紹介のワインはこちら。 待望の再入荷！味わい超一流！ 南イタリアの地ぶどう×オーストラリア＝誰もが楽しめるナチュラルワイン デリンクエンテ。 Weeping Juan Pétillant Naturel 2025 Jaybird Bianco Macerato 2025 Pretty Boy Nero Davola Rosato 2025 Roko il Vagabondo Montepulciano 2025 入荷後すぐに売り切れてしまう、オーストラリアの超有名「変顔」ラベルの新ヴィンテージが限定入荷しました。 ウーピング ファン ペティアン ナチュレル 2025 は、純粋な飲みやすさを追求した微発泡ワイン。ヴェルメンティーノとネロ ダーヴォラを使用し、淡いサーモンピンクの明るい色調に、オレンジブロッサムの香りが漂います。口いっぱいに広がるオレンジシャーベットやマンダリンピールオイルのようなフレッシュな柑橘風味は、食前酒にもピッタリです。 ジェイバー

10月のゆるっと飲み会も楽しく開催させていただきました！ テーマはピノノワール＋α。 涼しくなって赤ワインの季節になってきました。 そんな季節にぴったりのブルゴーニュ、カリフォルニア、ドイツで日本人の方がご活躍されているピノノワールを飲み比べ。 カリフォルニアのフリーマンはKさんの差し入れ、 ブルゴーニュはドメーヌ ルーデュモンのモレサンドニ、ドイツはコッホの坂田ちえちゃんのワインを。 そして、別のKさんが素晴らしいカベルネを差し入れくださいました。 ご参加ありがとうございました！ 次回もお楽しみに♪

本当に。 完全燃焼な2日間でした。 たくさんの大好きな方しかいない、イルドコリンヌワイン祭り。　 皆さんに「楽しかったー！」「また、絶対やってくださいっ」…そう言っていただき、ホッとしています。 至らない点もたくさんあったと思いますが、皆さまの笑顔にフォローいただきました 今回は、こんな小さなワインショップにも関わらず、インポーターさんが来てくださって、会を盛り上げてくださいました。 @iconicwinejapan @orca_international @winetostyle @nouvelles_selections_inc @tokotrading @nakagawa_wine @hotei_wines.k.k 本当に本当にありがとうございました。 来て下さったたくさんのイルドコリンヌのお客様、アカデミー デュ ヴァンの生徒さんたち、キャップストーンのクラスの皆さま、お久しぶりな友人たちや、いつも元気をくれる業界の友達に、ほぼ毎週会ってるような常連さままで… とっても嬉しかったです 本当にありがとうございました。 今回、ゲストセミナー講

今月のゆるっと飲み会は土曜日に開催。 またまた盛り上がりました！ 今回は暑い夏に美味しい、『シャルドネ以外』のカリフォルニアの白ワインを中心にセレクト。 これ、大正解。 ソーヴィニョンブラン、リースリング、グルナッシュブラン、ピノブラン、シュナンブラン…...

イルドコリンヌのアルバイトデビューをして4ヶ月が経ちました、店主の娘、山本葉奈（はな）と申します。 今まで、小児がん支援のレモネードスタンドをイルドコリンヌでやらせていただいてきました。 それに加えてなにか地域の皆様に貢献できることがしたいと思い、学習支援のボランティアをや...

岡山県・新見市哲多町にある「domaine tetta」より、醸造責任者の菅野義也さんをお招きして、メーカーズディナーを行いました。 石灰岩質の希少な土壌と長い日照時間、標高400ｍ以上という場所で、菅野さんが表現するテッタのワインを、皆さまに楽しんでいただきました。...

青山フラワーマーケット井上道太さん×イルドコリンヌの大人気コラボイベント、 楽しく終了しました！ 1年以上ぶりのこのイベント。 今回のテーマは店主の大好きなお花、「ひまわり」。 そして、さらにスペシャルゲストをお呼びして。 この素敵なひまわりの産地さん。...

6月の回、開催させていただきました。 もう、やっぱり最高の時間でした……！ このメンバーの皆様、はじめましての方多数にも関わらず、本当に楽しくワインとお食事楽しんでいただきました。 お一人の方から美味しくって甘ーいメロンの差し入れも。...

めちゃくちゃ楽しかったです。いつも楽しすぎるゆるっと飲み会。 ご近所の方も、遠くからご参加の方も。 初めましての皆さまとワインを片手に持つだけで。 こんなに楽しい世界が広がる、イルドコリンヌのゆるっと飲み会 今回のテーマは日本ワイン。...

皆様こんにちは！ 先日、告知させていただきました、ワインセットの販売です！ 前回の春の🌸セット、好評いただきありがとうございました😊 ということで。月日が経つのが早い💦ですよね！ 今回は真夏のシャンパン＆泡セットの「前に」😏・・・...

毎年恒例のアスパラ尽くしの会。 お客様から頂いた北海道の美味しいグリーンアスパラガスを使った全4品＋お店からお客様への感謝の1品。 海老のタルタル、帆立の燻製クリームコロッケ、バッサーノ風、アスパラリゾット詰め美桜鶏のインボルティーニの4品とホワイトアスパラガスはカルボナー...

さて。 このカリフォルニアからのゲスト、どなたでしょうか？ な、なんと！！！ ハーシュヴィンヤードのジャスミン・ハーシュさんがイルドコリンヌに遊びに来てくれました！！ カリフォルニアはソノマコーストで素晴らしいピノ・ノワールを造る、「ハーシュヴィンヤード」。...

イルドコリンヌの人気イベント、タコシャン会… そう、 たこ焼き×シャンパーニュ、のイベント久しぶりに開催しました！ 店主、楽しすぎてほとんど写真を撮るのを忘れてしまいましたが。 ゴールデンウィークの最終日、 そして、あんな雨の中… たくさんの方に来ていただき…...

日本初開催！ポールラトーのワインメーカーズディナーを開催させていただきました！ ポールさん、突然の初来日でご連絡いただき、急遽決まったメーカーズディナー👀 ポールさん、めちゃくちゃ面白い方でした。 そして、ワイン造りに対する情熱は人一倍。...

【ワインの初心者限定ちょっと知りたいワイン会】開催させていただきました♪ 初めましてのみなさまと、店主めちゃくちゃ楽しく過ごさせていただきました。 やっぱり、1人ではこんなに多くのワインを一度に飲み比べすることも難しいですし、 何よりも。...

今月のゆるっと飲み会(^^) バースデー本人のお2人からうちのシェフに特別ケーキの依頼。　 「みんなでケーキでお祝いしたい」 そんな風に言ってくださり、ピスタチオのクリームの乗ったバスクチーズケーキを。 じつはこの周りのバースデーの文字アートは、この日サービスヘルプに来てく...

今日はイルドコリンヌのランチメニューのご紹介♪ 意外と知られてないのですが、うちのランチはコース仕立てになっています。 【前菜の盛り合わせ】 　・燻製をかけたポテトサラダ 　・胸肉ときのこのマリネ 　・ズッキーニのフリッタータ...