（※この記事はLINE配信から飛んでくださった方に向けています） さて、セレクトの詳細です。（長いけど、絶対全部読んでほしい！） この夏は特に。 Star Wine List 「カリフォルニアベストワインリスト」の最高賞「GOLD」を受賞した感謝の気持ちを込めて2度とできない、どのセットも超お買い得で究極なカリフォルニアワインセットをご用意しました。 ※価格は全て税込・送料込！（クール代440円は別途） 🍷「早期割引特典！7月7日23:59までのお申し込みで500円OFF」 ＊セットA :お家deお得にワインセット（6本） ¥36,390→¥29,800 カリフォルニアワインを知り尽くした店主が、「絶対に今飲んでほしい」名作だけをセレクト！隠れた銘醸地の爽快な白から、驚異の10年熟成シャルドネ、概念を覆す最旬の赤、そして日本人醸造家の傑作まで。これぞカリフォルニアの多様性と奥深さを100%堪能できる、大満足の豪華ラインナップ。 1.（白）シャノン・リッジ　ソーヴィニョン・ブラン　レイク・カウンティ 2022 🍷カリフォルニアの隠れた銘醸地

「英語で（日本語も交えつつ）ワインのあんなこと、こんなことを気軽に話したり、ワインの表現とかちょっと飲みながら楽しく教えてほしいな」 そんなお客様からの一言で、実現しちゃいました。 その名も「イルドコリンヌdeカフェ活」！ 初めての企画で、昨日が第1回目の開催！ そして、これがもうめちゃくちゃ楽しかったのです。 皆さま、初めまして！なご近所の方ばかり。 自己紹介からスタート。 家族構成や、好きなこと、ハマってること… 英語で自由に、話すだけ。 英語詰まったら、もちろん日本語でOK 途中、あれ？日本語になってるー！と、英語に戻したり。笑 昨日は6人の方が集まってくださり、和太鼓、オペラ、ギターに洋裁、現役ママの子育てトークや、子育て卒業したママのお話し、現役でお勤めの時には、ボストンやパリに住んだことがあったり、マレーシア、ドイツ、オーストラリアなどなどに住んだことがある方も！(^^) もうね、楽しくておしゃべりが尽きない笑 …なんて書いたら、「みんな英語でスラスラできるんだろうな、そんな中に私ははいれないわ」… なんて声が聞こえてきそうですが。.

イルドコリンヌでスーパースペシャルワイン会をお客様が開催してくださいました。 店主、もう感激すぎて… こんなワイン会、もう2度とないと思うので。 イルドコリンヌの思い出に 投稿させていただきます！ ありがとうございました ワインリスト 【シャンパーニュ】 1. Ulysse Collin Les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut （ユリス・コラン ／ レ・マイヨン ブラン・ド・ノワール エクストラ・ブリュ） 2. Cedric Bouchard Roses de Jeanne Champagne BO/R20 (Dégorgement 2024) （セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ ／ ブラン・ド・ノワール レ・クレセル［R20ベース］ デゴルジュマン2024） ※〆シャン 【白ワイン】 3. Château La Mission Haut-Brion Blanc 2017 （シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン ブラン 2017） 4. Domaine Leflaive Bâtard-Mont

すっかり遅くなってしまいましたが… 5月4日、5日の２日間、久しぶりのタコシャン開催しました！ 楽しすぎてたこ焼きの写真とか、シャンパンの写真とか撮り忘れ💦 今回は皆さまに感謝の気持ちを込めて、たこ焼き食べ放題、シャンパン、ビール飲み放題3000円！ まぁ、ものすごい勢いでシャンパンも生ビールも空いていきました…… （もう2度とありません、大赤字） でもでも、めっちゃ楽しくて、来てくださった皆さまの温かさが沁みるイベントととなり、改めて多くの方に支えていただき続けてこれたのだと改めて思いました。 「このお店があってよかった」 「これからも続けてくださいね」 そんな言葉をいただきました イルドコリンヌは西馬込、そして周辺の地域の皆さまやワイン好きな皆さまのコミュニティ が広がる場として、これからも、シェフの美味しいお料理と共に（←ここ重要！） 頑張っていこうと思います 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。 タコシャン、また夏にでも開催できたらやりますね！ ご参加くださった皆様ありがとうございました。

先日、カリフォルニア・モントレー＆パソロブレスのパイオニア、J.Lohr（ジェイ・ロアー）より、副社長のショーン・ツェレニー氏が初来店してくださいました♪ イルドコリンヌにはJ.Lohrのファンが多く、この日を心待ちにされていたお客様であっという間に満席に。 皆さんの笑顔がいつも以上に温かく、和やかで、贅沢な時間となりました。 🍷J.Lohr について 1970年代初頭、創業者ジェリー・ロアー氏が当時まだ無名だったモントレーの「アロヨ・セコ」に可能性を見出し、自身の名前を冠したワイナリーを設立。 その後、パソ・ロブレスの地でもカベルネ・ソーヴィニヨンの先駆けとして大成功を収めました。 中でも面白いストーリーだったのは、レアな品種名「ヴァルディギエ」。皆様の中にも「飲んだことない！」という方が多数でした。 長年、ナパ・ガメイと呼ばれた品種が軽やかでフレッシュさがあり、お食事にも合いやすいとわかってくださった様です♪ 今では「サステナブルなワイン造り」の世界的リーダーとしても知られ、家族経営を守りながら、常に期待を超えるクオリティと何よりも手が届き

今月のテーマは 「スターワインリスト受賞ありがとう会」。 本当にこんな素晴らしい賞を頂けたのはイルドコリンヌに来て下さる皆様のおかげです。 オープンから9年。。。 このお店の店主のこだわりのワインセレクトの秘密や、想いをお話しさせていただきました。 さらに、今明かす、カリフォルニア時代の店主のなあれこれも！笑 まぁ、8年も住んでいたら色々ありますから。 赤裸々に語らせていただきました！ そして、今回は人生初のワイン会、というスタッフハナが初参戦！（店主の娘） そんなスタッフハナのために、なんと店主も先日訪問したばかりの、ナパヴァレーで最も素晴らしいぶどう畑といわれる「トカロンヴィンヤード」からトカロンワインカンパニーのトップキュヴェ、「ハイエスト ビューティー」、さらに「エリザス」というキュヴェを持ってきてくださったKさん。なんという贅沢な… そんな20歳のワイン会、スタートでした お花やマカロンも頂いたり。それから受賞のお祝いにお花いただいたり、疲れを癒してー！とフェイスマスク（めっちゃいいやつ！笑）頂いたり… 本当に本当にありがとうございまし

先日、4月16日に、Star Wine List of the YearJapan2026の受賞式が行われました。 なんと、イルドコリンヌ… 『Best California Wine List』部門にて名誉あるGOLD STARを、 『Special Jury Prize』部門にてSILVER STARを受賞させて頂きました（審査員特別賞） “One of the best lists for California wines outside the USA. So much diversity not just from north to south California, but also across sparkling, white, rose, orange and red wines. A great selection of producers including both classic names and newcomers. A real treat with very reasonable prices.” – Paz L

先日、イルドコリンヌにて「ザンダー・ソレン（Xander Soren）」のメーカーズディナーを開催いたしました！ カリフォルニアで、日本の繊細な味覚に寄り添うワインを造り続けるザンダーさん。 彼の魂がこもったワインたちが勢揃いした、特別な一夜となりました 今回のラインナップはこちらの6種！ 25 Xander Rosé 24 Xander Chardonnay サンタバーバラ 24 Chardonnay "HABARI"サンタリタヒルズ 21 Xander Pinot Noir 21 Pinot Noir "Yuki Vineyard" ソノマコースト 21 Pinot Noir "LUDEON" 今回の目玉：新リリースのシャルドネ2種 特に注目を集めたのが、待望のシャルドネ • Xander Chardonnay: 洗練された酸と、透明感あふれる果実味が素晴らしい一本。 • Chardonnay "HABARI": 葉張(はばり)」は日光と風を通すため、水平に広がる葉を丁寧に剪定する園芸技術のことなのですが、実はこのHABARI は

先日、イルドコリンヌにとって、そして店主個人にとっても、 言葉では言い表せないほど特別な夜を過ごしました…… ゲストにお迎えしたのは、カリフォルニアワイン界の宝であり、私の大切な親友、グレッグ・ブリューワー氏（Greg Brewer）です。 彼との出会いは、私がカリフォルニアに住んでいた25年近く前に遡ります。 当時から変わらぬ情熱を持ち続け、今や世界が認めるトップワインメーカーとなった彼が、ついに。西馬込に。「イルドコリンヌ」に！足を運んでくれました（涙） 【Brewer-Clifton & Greg’s Philosophy】 グレッグが1996年に創業した「ブリューワー・クリフトン」は、サンタ・バーバラの銘醸地、サンタ・リタ・ヒルズ（Sta. Rita Hills）のポテンシャルを世界に知らしめたパイオニアです。 彼のワイン造りは、余計なものを削ぎ落とし、その土地の「声」をそのまま瓶に封じ込める、いわば「引き算の美学」。 2020年には米ワイン・エンスージアスト誌で「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を受賞するなど、その実力は本当に素晴らし

スーパースペシャルなワイン会 がイルドコリンヌで開催されました。 1966年のバローロ、1969年のブルゴーニュや、1983年ボルドーやシャンパーニュ。 そして1940年のマデイラ… 店主にとって、こんなに一度に古酒を抜栓したのはもう何年振り？という感じで、 緊張してのフルサービス。 どのワインも状態は素晴らしく、抜栓もコルクを折ることなくサービスできました。 古酒の抜栓にはデュランドが神アイテム！助かりました。。。 ※デュランド（The Durand）は、古く脆くなったオールドヴィンテージワインの天然コルクを、砕かずに確実・安全に抜くための専用オープナーです(^^) 緊張しすぎて、ワインのテースティングはワインの状態を見させていただいたくらいになってしまいましたが、最後の方は少し試飲できたものもあり、貴重な経験をさせていただきました 皆さま、ありがとうございました。

1月のゆるっと飲み会、楽しすぎちゃいました。 店主もちゃっかり座って参加。 今月のテーマは『 濃厚ワイン 』。 濃厚ってカリフォルニアワインメインのお店の店主が言っちゃうと、カリフォルニアのすごく濃いワインを想像しちゃうと思いますが。 実はそうではなくて、シャンパンも白ワインももちろん赤ワインも。 「 ワインの濃厚ってどういうことなんだろう？ 」がテーマなのです。 シャンパンで「濃厚」という言葉のセレクトはちょっと過激ですが、例えば、それがワインの深みであったり、複雑さだったり。じゃあ、それはどこから来るの？熟成期間が長かったり、シャンパンだと、メイラード反応なんてことがあって、そこからくる深みや複雑さが出てくるよー…なんて。 そんなことを、軽ーくお話ししながら。 結局楽しくわいわいと飲んでるだけの会ですけど。笑 でも、今回のワインもびっくり素晴らしいワインたちと出会いました ルイーズポメリー　2005（シャンパーニュ） エチュード　シャルドネ　グレイス・ブノイスト・ランチ2013（カリフォルニア） シャトー・ド・シャントグリーヴ・カロリーヌ（ボ

先日は、スタッフミーティングの時間に、カリフォルニアワイン教育プログラム「キャップストーン」の初級編を初めてスタッフのみんなと勉強してみました！ 店主、カリフォルニアワイン協会が世界で展開している教育プログラム、「キャップストーン」の公式リードエデュケーターなんです。 （ただいま、イルドコリンヌワイン教室でもキャップストーンのレベル1の講座が進行中アカデミー デュ ヴァンではレベル3を教えてます(^^)） 前からスタッフのみんなにも初級編受けてもらいたいな、と思っていたことが実現できました。 スタッフの1人が今年はもっとワイン勉強したいと言ってくれてとっても嬉しかった店主。 今回は、カリフォルニアワインの歴史、気候や地形を中心に太平洋からの冷たい寒流がどうブドウやワインの味わいに影響するか、それを実際にワインを比較テースティングしながら進めました。 あまり、スタッフ全員の前でスイッチ入れた講師の顔を見せたことがなかったので、ちょっと照れ臭かったのですが、楽しかったと言ってもらえて、良かったです。 （あ、もちろんスタッフのハナはワインなし子ちゃんで

. 今日から通常営業スタートしました！ 今年も1年、スタッフ一丸となって楽しい&美味しいをお届けできるよう、最強のチームワークで頑張ります💕 そういえば・・・ スタッフ紹介をしたことがなかったので。 うちの最強の天才スタッフをご紹介させていただきます🤭 写真　前列左から・・・ いくた ワインエキスパート資格あり。イルドコリンヌ歴9ヶ月。 おっとりなおっちょこちょい。最近、カリフォルニアワインの教育プログラム、「キャップストーン」を学び始めてます♪ 山本かな　 イルドコリンヌ最強の店主。笑 昨年、一大決心してダイエット成功・・・したものの、お酒もスイーツも大好きでやめられない。ww 今年もチャレンジ精神旺盛に頑張ります！ 加納シェフ イルドコリンヌの大黒柱。 あっという間に4年経ちました。 シェフのお料理のファンは増える一方。 相変わらずシャイで口下手なナイスガイ♪ はな イルドコリンヌ歴1年。大学1年生。 店主の娘。　ちょっとワインの勉強しようかな〜・・と呟くもうすぐ20歳。 週末はディズニーシーのトイストーリーマニアでキャストしてます。 後

『ゆるっと飲み会』 & 『もっとゆるっと初心者ワイン会』 大盛り上がりで終了しました！ ゆるっと飲み会のテーマは 『お家で眠ってるいつ飲んでわかんないワインを持ち寄る会』。 楽しくって、スペシャルなワインがズラッと並びました。 そして、もっとゆるっと初心者ワイン会の方は… ちょっとだけ、ワインを目隠し。 カリフォルニアのピノノワールの中に、１つだけブルゴーニュのワインを混ぜてみました そして、どのワインが好きですか？(^^) （いや、そりゃ、カリフォルニアワイン） …なんちゃって。 先入観なしで、みんなの好きなワインのスタイルを探したり、話し合いました せっかくなので。 最後はシャンパーニュのマグナムボトルを店主、サブラージュ。 （シャンパンの首のところをナイフで飛ばすこと） なんと。店主、初めて失敗しちゃって。 テイク2となりました💦 今年も、新しいワイン仲間もたくさん増えて本当に嬉しいです 来年もまた、たくさんのワインを、最高の楽しいワイン仲間とシェアできますように！ 1年間ご参加くださった皆様、ありがとうございました。...

投稿がおそくなっちゃいましたが。 12月24日、25日の今年の加納シェフのスペシャルディナー、ご紹介しておきます。 クリスマスをイルドコリンヌで過ごしてくださった皆様、本当にありがとうございました 『今年イチ美味しかった！』なんて言ってくださった方もいて。本当に嬉しかったです ＊前菜の盛り合わせ（5種） 馬肉のタルタル 柚子とじゃがいのムース 　 合鴨とピスタチオのガランティーヌ フォアグラと金柑のブリュレ 　 サワラのカルパッチョ　 ＊ズワイガニと仙台セリのジェノヴェーゼ　冷製パスタ ＊ボラ白子のフリット　リゾット　トリュフ添え ＊黒火乃牛イチボのビステッカ　 ＊選べるパスタ（3種より） ＊トリュフバスクチーズケーキ　　 シャンパーニュ1杯付きで、9900円 楽しんでくださって本当にありがとうございました！ （ズワイガニと仙台せりのジェノヴェーゼは本当に絶品でした）

（※この記事はLINE配信から飛んでくださった方に向けています） さて、セレクトの詳細です。（長いけど、全部頑張って読んで〜ww） 今年も感謝の気持ちを込めて・・・以下のワインセットをいずれか、２セットご購入の方に。 自然派オーストリアの特別プロジェクト、「Wabi Sabi」の2026年新春限定【馬ラベル】の和食に合うオレンジワインかピノ・ノワールを1本プレゼント！ 🍷 「早期割引特典！12月14日正午までのお申し込みで500円OFF」 ＃１ 店主セレクトシャンパーニュ４本セット　¥44,880→　¥36,800（税, 送料込） 店主が今年美味しい！と思ったシャンパーニュをギュッと厳選。 ① ボランジェ　スペシャル・キュヴェ　NV ¥11,550 今年の春にボランジェを訪問して感激！樽発酵で造るふくよかさと繊細でピュアな果実と酸のバランスが絶妙！ ② ランソン　ロゼラベル　ブリュット　NV ¥13200 はっきり言って。この「ロット」めちゃくちゃ美味しいです。柔らかく包み込む美しいロゼ。お節料理に合います！ ③ ベルナール・ペルトワ...

ワインショップには、カリフォルニア以外にも美味しいワインをセレクトして入荷しております♪ 本日ご紹介のワインはこちら。 待望の再入荷！味わい超一流！ 南イタリアの地ぶどう×オーストラリア＝誰もが楽しめるナチュラルワイン デリンクエンテ。 Weeping Juan Pétillant Naturel 2025 Jaybird Bianco Macerato 2025 Pretty Boy Nero Davola Rosato 2025 Roko il Vagabondo Montepulciano 2025 入荷後すぐに売り切れてしまう、オーストラリアの超有名「変顔」ラベルの新ヴィンテージが限定入荷しました。 ウーピング ファン ペティアン ナチュレル 2025 は、純粋な飲みやすさを追求した微発泡ワイン。ヴェルメンティーノとネロ ダーヴォラを使用し、淡いサーモンピンクの明るい色調に、オレンジブロッサムの香りが漂います。口いっぱいに広がるオレンジシャーベットやマンダリンピールオイルのようなフレッシュな柑橘風味は、食前酒にもピッタリです。 ジェイバー

10月のゆるっと飲み会も楽しく開催させていただきました！ テーマはピノノワール＋α。 涼しくなって赤ワインの季節になってきました。 そんな季節にぴったりのブルゴーニュ、カリフォルニア、ドイツで日本人の方がご活躍されているピノノワールを飲み比べ。 カリフォルニアのフリーマンはKさんの差し入れ、 ブルゴーニュはドメーヌ ルーデュモンのモレサンドニ、ドイツはコッホの坂田ちえちゃんのワインを。 そして、別のKさんが素晴らしいカベルネを差し入れくださいました。 ご参加ありがとうございました！ 次回もお楽しみに♪

本当に。 完全燃焼な2日間でした。 たくさんの大好きな方しかいない、イルドコリンヌワイン祭り。　 皆さんに「楽しかったー！」「また、絶対やってくださいっ」…そう言っていただき、ホッとしています。 至らない点もたくさんあったと思いますが、皆さまの笑顔にフォローいただきました 今回は、こんな小さなワインショップにも関わらず、インポーターさんが来てくださって、会を盛り上げてくださいました。 @iconicwinejapan @orca_international @winetostyle @nouvelles_selections_inc @tokotrading @nakagawa_wine @hotei_wines.k.k 本当に本当にありがとうございました。 来て下さったたくさんのイルドコリンヌのお客様、アカデミー デュ ヴァンの生徒さんたち、キャップストーンのクラスの皆さま、お久しぶりな友人たちや、いつも元気をくれる業界の友達に、ほぼ毎週会ってるような常連さままで… とっても嬉しかったです 本当にありがとうございました。 今回、ゲストセミナー講

今月のゆるっと飲み会は土曜日に開催。 またまた盛り上がりました！ 今回は暑い夏に美味しい、『シャルドネ以外』のカリフォルニアの白ワインを中心にセレクト。 これ、大正解。 ソーヴィニョンブラン、リースリング、グルナッシュブラン、ピノブラン、シュナンブラン…...