イルドコリンヌ ワイン教室 火曜夜コース、スタートしました✨ LINEでの先行募集で、あっという間に満席になってしまい、Facebookやホームページで、募集できなくってごめんなさい。 イルドコリンヌのLINE登録はしてるけど、まだお店には来たのは初めてなんです！…っていう...

テーマはシャンパーニュ パート2 ブラインドでみなさん名前をよく知ってる大手のものをブラインドテースティング。 MLFしてないもの、樽熟成してるもの、色々を比較。なかなか難しいテースティングですが、目隠しすると、やっぱり先入観がない分だけ、しっかりワインに向き合えます。...

【イルドコリンヌからビッグニュース！】 皆様おはようございます♪ １月からチームイルドコリンヌを引っ張ってくれる最強にして最高・・・にしてチーム最年少のシェフ兼店長が着任し、すでに数日がたちました♪ 10月から少しずつ入ってくれていましたのですでにお客様の中にはお会いしてく...

イルドコリンヌ、昨年9月にオープンしてから1年と3ヶ月。 本当に本当に、たくさんの方に支えられて2018年を無事に終了させていただきました。 最後の2日間、店主1人での初めてのワインショップのみの営業。 びっくりするくらいたくさんの方に来ていただき、本当に何度も嬉しくて泣き...

先日、今年最後のイルドコリンヌワイン教室が終了しました♪ この土曜日クラスは一番はじめにスタートしたクラス。 時には日曜日に持ち寄りランチセミナーも開催したり。 一番多くの回数をさせて頂くクラスとなりました♪ 今回のテーマは品種テーマシリーズの第１回目。 『メルロ』...

先週末は今年最後のワインセミナーを２つ開催しました。 思いきって平日昼のワイン教室をスタートしてから早半年以上経ち、今年最後の金曜日クラスのテーマは「シャンパーニュ」♡ スパークリングワインの定義 シャンパンの造り方 シャンパーニュ地方の概要など。...

日本人女性醸造家の誕生です！ 長野県出身の平林園枝さんの初めてのワインリリースパーティを、イルドコリンヌで開催しました。 Six Cloves Chardonnay Nakai Vineyard 2017 !! 店主が仲良くさせて頂いている園枝さんのワインをイルドコリンヌで...

土曜日は、店主念願の岩井穂純さんとのコラボ企画、「オレンジワイン対決 Europe vs California 」でした(^^) 岩井さんは、築地場外にある自然派ワインショップ＆角打ち 酒美土場（シュビドゥバ）の店主であり、アカデミーデュヴァンの講師でもあり、そして、この人...

今日は、日米同時開催‼︎ マリタナヴィンヤーズのリリースパーティをイルドコリンヌで開催させていただきました。 新しいワイナリーの誕生を現地と同時にお祝いできる特別なこの日を一生忘れません。 ご参加くださった皆様、美味しい‼︎ の声で、楽しいひと時でした📷💕📷💕...

今日はイルドコリンヌの誕生日♡ 1周年記念イベントです！ 岡山県新見市の『ドメーヌ・テッタ』より、代表の高橋竜太さんをお招きしてのメーカーズディナーを開催致しました。

土曜日はまさかの雨でスタートしたイルドコリンヌ1周年記念イベント。 開店と同時に沢山の方に来ていただき、まずはやっぱり『吉田牧場』のチーズに、広島のドリアンのパンを。 さすが、アンテナの高い西馬込の皆様♡ その他リタファームさんのドレッシングや、岡山の美味しい食材、販売させ...

17000㎞も旅して。 西馬込に、また1人、チリ📷🇨🇱で最も素晴らしいピノ・ノワールを生産している『モンセカーノ』当主Julio Donoso 氏が来店くださいました！ カサブランカヴァレーまで、このワインを求め彼の元を訪れてから4年。こうして、日本に輸入され、その当...

Wine Seminar @ ile de colline! 今日は定休日のイルドコリンヌですが。 ワインセミナー 世界の泡編！ 開催いたしました📷✨ テースティングは全てシャルドネ100パーセントをブラインドで。 みんなであれこれと、大盛り上がり(^^)...

今日は、とっても楽しみにしていたナパヴァレーワイン会‼︎ 何が1番楽しみだったって…… もう、わたしが自由に『これ！』っていうワインを選んでいいってこと📷‼️ あ、要するに。私が一番今飲みたいワインってことで。笑 カリフォルニアワインに詳しい方なら、今日の会費がこれで食事...

『自然派って何？』ワイン会、開催しました！ ペットナットの飲み比べ、すごく面白かったです。 1本カリフォルニアのレイミーのシャルドネを飲んでもらって、生産者それぞれの想いや、自然派ってほんとに何？っていう私が思ってる本質的なところも、お伝えしてみたかったのです。...

It was like a dream team... Ch. Latour-Martillac Wine maker's dinner @ ile de colline with special chef!! 私にとって夢のようなワインメーカーズディナーでした。...