Many thanks to @opusonewinery ロバートモンダヴィシリーズ、最後の訪問は、オーパスワン。 改装工事も終わり、テースティングルームが素敵に変身していました。 2018 2014 2009 オーヴァチュア（2018がメイン）...

店主のカリフォルニア旅行記ばかりレポートしてもいけないかな…と思って様子を伺いつつ。笑 まだ、カリフォルニアで研修中。 そろそろ、西馬込が恋しくなってきました！ （72時間以内の出国用PCR検査、無事に陰性でした！） ということで。 久しぶりに、Tim Mondavi...

We are in Paso Robles! @hopefamilywines Great hosting us and we are learning a lot!! パソロブレスに到着。11のサブAVAができ、一番きちんと学びたかったAVA。...

イルドコリンヌでも沢山の取り扱いをさせていただいてる、オーボンクリマにも訪問させていただきました。 オーナーであるジムクレンデネンさんの不在はとても寂しく、やっぱり少し涙が出そうでした。 （お亡くなりなってもうすぐ1年）...

店主、大親友のグレッグブリューワのお家に遊びに行かせていただきました。 イルドコリンヌの偉大な生産者と繋がろうシリーズに、ゲストとしてきてくださった、あのグレッグです、みなさん！ 何年かぶりにちゃんと会えてすごく嬉しいです！ お互いのキャッチアップや、少し真面目な話も。...

カリフォルニアからこんにちは！（おはようございます） 店主、明後日からのカリフォルニアエデュケーションプログラムの前に、ロサンゼルスからさらに南に下ったところの『テメキュラヴァレー』にきています。 太陽の当たり方や、暑さも全然ナパやソノマと違うのに。...

イルドコリンヌの定休日。 チーム『イルドコリンヌ』全員集合で、シェフ不在の間リレーでキッチンを繋いでくれたヘルプの素晴らしいシェフ達にずっとコロナで延期になっていた『ありがとう会』を。 そして。もちろん！ 仙台から来てくれた、加納シェフの歓迎会を兼ねて、行いました。...

こんばんは。イルドコリンヌスタッフです。 先日は、うちのオーナーのセレクトナパヴァレーワインセットのご注文、たくさんいただきありがとうございました！ 出荷作業も順調に進んでます。 そして、振り向いたら一心不乱にこの状態…...

麻布十番にある、店主の大、大、大好きなお寿司屋さんで、おすしとワインの会を開催させていただきました！ 今回は、ビオディナミの生産者さんのシャンパーニュと、カリフォルニアの自然派ワイン、そしてブラインドテースティングで、日本の素晴らしいスパークリングワイン、「安心院スパークリ...

こんにちは。 イルドコリンヌシェフ店長の加納です。 仙台から上京して二か月が経ちました。 あっという間にあまり感じないのは 毎日が新鮮で日々いろんな刺激やたくさんの出会いがあるからなのかと思います。 少しずつ今の環境にも慣れてきて...

まん延防止等重点措置の全面解除となり、通常営業に戻ったイルドコリンヌです。 とっても嬉しい気持ちと、まだまだ気を引き締めて営業させていただく気持ちと店主の中でも葛藤があり、何度もスタッフと話し合いを進めてきました☺️ そしてお子様のご利用について、あらためてお知らせさせて頂...

こんにちは😊 イルドコリンヌです🍷 まんえん延防止法適用期間中は、金、土、日と元気に営業させていただきます！ （ディナーは金、土のみ） さて、新しく来てくれた加納シェフ、さっそく頑張ってくれています～ ランチもディナーメニューもガラッと変わりました✨...

皆さまおはようございます‼️ イルドコリンヌ、今日から金、土、日のみ営業再開です😊 さて。 めぐみ店長→ケイジシェフ（南アワインの生産者）…からずっと、素敵なご縁で繋がっていたイルドコリンヌのシェフリレーも、いよいよ終わります。...

2022年、新しい年にふさわしい素晴らしいウェビナーの実現です！ どんどんパワーUPしてくるこのシリーズ。 今度は、なんと！！ 「ワイン買いたい新書」　 「イルドコリンヌ　ウェビナーチーム」夢のコラボ企画！の実現です！ ...

イルドコリンヌ主催。 生産者と繋がろう　zoomセミナーシーズン2 最終回でした。 最終回はなんと……ピゾーニが登場！ 今大注目の女性醸造家のビビアナゴンザレスさんと、ご主人であるピゾーニの醸造責任者ジェフピゾーニにご登場いただきました。...

【イルドコリンヌ　偉大な生産者と繋がろう　シーズン2 〜ファーディナンド編〜】 先月行った、ファーディナンドのズームセミナー。 なんだか忙しくてバタバタしてたらこんなにレポート遅くなってしまいました。 まだ若いファーディナンドのオーナーであり醸造責任者であり、さらには、コン...

やったー！！ ようやく緊急事態宣言解除です。 そして。10月1日より、ランチシェフはうちのスーパー天才スタッフinaちゃんに任命です！ 実は、めぐみ元店長の前、腕を振るっていたのはinaちゃんだったのです。 （知らなかった人もいると思うけど、思い出したでしょ？！）...

NEWSでも募集させて頂いたのですが…… カリフォルニアワインの教育プログラム「キャップストーン・カリフォルニア」がいよいよ日本での授業開始となります。 ​ すでに本国はもとより、ヨーロッパではスタートしているこのプログラム。 Level 1〜Level4までStep by...

今日でイルドコリンヌ4周年を迎えました。 感謝しかありません✨💕 本当にこの気持ちをどう表していいのか分からないくらい。 『ありがとう』の言葉しか出てきません。 1周年目も台風だったな、、、 4周年目も台風だな、、、 1年目も4年目の年も、そういえば大変だったなぁと思いつ...

Yes, it was really fun with Mr. Doug Shafer! イルドコリンヌ主催、偉大なカリフォルニアワイン生産者と繋がろう　シーズン2 いよいよ、とっても楽しみにしていたシェイファーのズームセミナー。...