麻布十番にある、店主の大、大、大好きなお寿司屋さんで、おすしとワインの会を開催させていただきました！ 今回は、ビオディナミの生産者さんのシャンパーニュと、カリフォルニアの自然派ワイン、そしてブラインドテースティングで、日本の素晴らしいスパークリングワイン、「安心院スパークリ...

こんにちは。 イルドコリンヌシェフ店長の加納です。 仙台から上京して二か月が経ちました。 あっという間にあまり感じないのは 毎日が新鮮で日々いろんな刺激やたくさんの出会いがあるからなのかと思います。 少しずつ今の環境にも慣れてきて...

まん延防止等重点措置の全面解除となり、通常営業に戻ったイルドコリンヌです。 とっても嬉しい気持ちと、まだまだ気を引き締めて営業させていただく気持ちと店主の中でも葛藤があり、何度もスタッフと話し合いを進めてきました☺️ そしてお子様のご利用について、あらためてお知らせさせて頂...

こんにちは😊 イルドコリンヌです🍷 まんえん延防止法適用期間中は、金、土、日と元気に営業させていただきます！ （ディナーは金、土のみ） さて、新しく来てくれた加納シェフ、さっそく頑張ってくれています～ ランチもディナーメニューもガラッと変わりました✨...

皆さまおはようございます‼️ イルドコリンヌ、今日から金、土、日のみ営業再開です😊 さて。 めぐみ店長→ケイジシェフ（南アワインの生産者）…からずっと、素敵なご縁で繋がっていたイルドコリンヌのシェフリレーも、いよいよ終わります。...

2022年、新しい年にふさわしい素晴らしいウェビナーの実現です！ どんどんパワーUPしてくるこのシリーズ。 今度は、なんと！！ 「ワイン買いたい新書」　 「イルドコリンヌ　ウェビナーチーム」夢のコラボ企画！の実現です！ ...

イルドコリンヌ主催。 生産者と繋がろう　zoomセミナーシーズン2 最終回でした。 最終回はなんと……ピゾーニが登場！ 今大注目の女性醸造家のビビアナゴンザレスさんと、ご主人であるピゾーニの醸造責任者ジェフピゾーニにご登場いただきました。...

【イルドコリンヌ　偉大な生産者と繋がろう　シーズン2 〜ファーディナンド編〜】 先月行った、ファーディナンドのズームセミナー。 なんだか忙しくてバタバタしてたらこんなにレポート遅くなってしまいました。 まだ若いファーディナンドのオーナーであり醸造責任者であり、さらには、コン...

やったー！！ ようやく緊急事態宣言解除です。 そして。10月1日より、ランチシェフはうちのスーパー天才スタッフinaちゃんに任命です！ 実は、めぐみ元店長の前、腕を振るっていたのはinaちゃんだったのです。 （知らなかった人もいると思うけど、思い出したでしょ？！）...

NEWSでも募集させて頂いたのですが…… カリフォルニアワインの教育プログラム「キャップストーン・カリフォルニア」がいよいよ日本での授業開始となります。 ​ すでに本国はもとより、ヨーロッパではスタートしているこのプログラム。 Level 1〜Level4までStep by...

今日でイルドコリンヌ4周年を迎えました。 感謝しかありません✨💕 本当にこの気持ちをどう表していいのか分からないくらい。 『ありがとう』の言葉しか出てきません。 1周年目も台風だったな、、、 4周年目も台風だな、、、 1年目も4年目の年も、そういえば大変だったなぁと思いつ...

Yes, it was really fun with Mr. Doug Shafer! イルドコリンヌ主催、偉大なカリフォルニアワイン生産者と繋がろう　シーズン2 いよいよ、とっても楽しみにしていたシェイファーのズームセミナー。...

無事に終了しました！ 日曜日のお昼時にもかかわらず、たくさんの方にLIVEでご参加いただきまして本当にありがとうございました。 私が熱烈にアタックして実現したステファンとのズームセミナー。 ブルゴーニュ生まれ、ブルゴーニュ育ちの彼が、まずはDRCの共同経営者、オーベール・ド...

いつも頼りない私のこと、そしてイルドコリンヌを支えてくださる全てのお友達やワイン仲間、そしてお客様に、そして私の家族にも。 今日は本当に本当に嬉しいご報告をさせてください。 ーーーーーーーーーーーー 世界に発信される「Star Wine...

皆様、こんにちは！ ​ スペシャルウェビナー（Zoomで繋いだオンラインセミナーのこと）詳細のお知らせ＆募集開始させていただきます！ ・・・本当に。まさか、1年経ってもまだ緊急事態宣言が明けないなんて・・・夢にも思っていませんでした。...

佐々木めぐみシェフ/店長が卒業し、4月から新しいシェフ/店長をお迎えすることになりました。 めっちゃ、サプライズです。 業界騒然、イルドコリンヌのお客様も私の友達もきっとめっちゃびっくり‼️ なんと、 南アフリカでワインを造っているCage Wineの佐藤圭史さん…...

イルドコリンヌ、めぐみ店長卒業しました😭🥂✨ 最後まで毎日、沢山のお客様に会いに来ていただいてました。 めぐちゃんは本当に愛されてたんだなと、しみじみ。 昨日のラストの日は、最後まで泣かずに私達らしく笑顔で終われました✨✨ ２年とちょっと。...

箱根のリゾートホテルにて、この辺りのソムリエのみなさまに向けてマスターソムリエのウィル コステロ氏によるウェビナーの通訳をさせていただきました。 今回は画面だけの通訳ではなくて、ソムリエの方が目の前にいらっしゃる、また新しい試みの通訳。ウィルのとても簡潔でわかりやすく、素晴...

ようやくホッと一息つけそうです。 昨日はナパヴァレーヴィントナーズのHop Wineイベントで現地とつながり、まずは日本のインポーター様向けへのナパヴァレーセミナーをさせていただき、そのあと5人のナパヴァレー生産者が、登場。 通訳をさせていただきました。...

今日は、「ソノマ・カウンティ・ヴィントナーズ」によるウェビナーのモデレーターをさせていただきました。 300人以上のお申し込みがあった、このWebinar。 私としては、こんな大きな規模でのモデレーター役は初めて。しかもWebinarで、ということで。...