kana2020年4月13日2 分イルドコリンヌde食卓に彩りを②朗報です!幻の吉田牧場のチーズ入荷しました〜! 店主の地元、岡山県が誇る吉田牧場のチーズといえば。 岡山県吉備高原でのびのび育った放牧牛からミルクを絞って造ったチーズは、 あまりの美味しさにファンを増やし、いまや日本一入手困難なチーズとも言われています。...
kana2020年4月13日2 分イルドコリンヌde食卓に彩りを①店主が世界一美味しいと思っている広島の『かなわ』の牡蠣。 生活排水の届かない、そして出ない!無人島の大黒神島の沖合で養殖される牡蠣のみずみずしさとその凝縮された旨味は、一度経験したら忘れられなくなります! 店主、東京に来る前は広島に4年住んでて。その時に出会った衝撃の牡蠣で...
kana2020年1月24日3 分 Arnot-Robertsのワインセミナーに参加せていただきました!2020年、最初のワインセミナーは大好きなカリフォルニアの造り手の1つ、 「アルノー・ロバーツ」からダンカン・アルノー・マイヤーズ氏が来日。 偶然にもお隣にかぶり付きの席でした♪ (だから、写真撮れなかったけど……笑) まずはアルノ・ロバーツのラインナップを一通り試飲させて...
kana2019年12月16日1 分ユドロ・バイエ、数量限定で入荷中!ブルゴーニュのユドロ・バイエのワインセミナーに参加させていただき、しっかり勉強させて頂きました。 特に気に入った、オート コート ド ニュイの赤、白は絶品でした。 ふっくらとした果実味の中に芯のある綺麗な酸。まとまりがあり、柔らかさを兼ね備えてて、すごく美味しかった‼️...