すっかり投稿が遅くなってしまいましたが……
先月は北海道の余市町のドメーヌタカヒコさんで修行中で、日本人初and最年少マスターソムリエの高松亨さんをゲストに、彼のワインセレクトで、余市町のワインとカリフォルニアワインの会を開催させて頂きました。
店主、トオルさんとはプライベートでもとても仲良くさせてもらってて、このイベントの直前にはワイナリー巡りなどご一緒して山梨や長野に行ってました。
でも、トオルさんのサービスは見たことがなくて、今回楽しみにしていました。
そして、素早くスマートなサービス、肩の力を少し抜いたその「抜け感」が絶妙に心地よく、本当に素晴らしいなと思いました。
きてくださったお客様もなかなか飲めないドメーヌタカヒコさんのナナツモリや、クロダデーション、 ドメーヌモンのドングリを楽しんで頂き、
さらに、カリフォルニアのチョイスはクルーズワインカンパニーのホワイトジンファンデルの泡に、アルノロバーツのシャルドネ、リトライのピノ…
豪華なワインセレクトでした！
今回、キャンセル待ちの方が多くなってしまいましたが、またトオルさん、来てくださると約束してくれましたのでまた、次回を楽しみに待っててくださいね！
ありがとうございました。