加納シェフ、イルドコリンヌに来て丸2年が経ちました。 うちの加納シェフのお料理、いつも美味しいっていう声をお客様から頂いています。 本当に嬉しいです。 2022年2月1日、加納シェフが仙台から引っ越してきてくれました。 本当にあっという間に感じてます。...

今年最初のゆるっと飲み会、開催させていただきました。 今回のテーマはカリフォルニアのパソロブレスのワイン！ 来月ちょうど、年に一度のカリフォルニアの一大イベントが開催されるのですが、 なんとそのテーマ産地が『パソロブレス』。 今年は初めて、消費者向けの試飲会もあるので、...

あけましておめでとうございます。 皆さま、今年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。 今日は店主、1週間ぶりの加納シェフと仕事はじめ。 まずは、西馬込の氏神さまに2人でお詣りに。 今年一年のご挨拶と、そしてこの地域をお守りくださるお礼を込めて。...

Happy New Year!!! イルドコリンヌのお客様に。 イルドコリンヌのスタッフみんなに。 イルドコリンヌに関わってくださる業者さまに。 ご近所のお散歩にいつもきてくれるわんちゃんも。 全ての皆さまに… 2024年が健康で、そして笑顔溢れる一年になりますように...

イルドコリンヌに、来年から新しいスタッフソムリエくんが週末（主に土曜日）にきてくれることになりました。 スタッフが足りてなくて、困っているところ、ワイン仲間に紹介いただきました。 青木くんです。ニックネームはアオくん。 でもこのアオくん、 ソムリエでもありながら…...

投稿が遅くなってしまいましたが。 あまりに楽しすぎた12月のゆるっと飲み会。 そうそう、こういうのがずっとしたかったんです。 最高に美味しいワインを素敵なワイン仲間とただ「美味しいね〜」って楽しむだけの会。 今年最後のゆるっとは、...

昨日すごく嬉しいことがありました。 クリスマスディナーに来てくださったお客様、お友達のご招待でいらしてくださり、楽しく召し上がって帰られたのですが、昨日、わざわざお店に来てくださって「ご招待で伺ったのだけど、あまりに美味しかったから…」と言ってくださったのです。...

皆さま、楽しいクリスマスをお過ごしになられましたでしょうか？ イルドコリンヌのクリスマス2023、多くの方にご利用いただき本当にありがとうございました。 ワインセットに、オードブルやプレファレンスの焼き菓子。 そして、加納シェフのクリスマスディナーに、タコシャン…。...

（※この記事はLINE配信から飛んでくださった方に向けています） さて、セレクトの詳細です。 ーーー ＃１ 店主セレクトシャンパーニュ４本セット　¥38,320→　¥32,800（税、送料込） 店主がここ2ヶ月で135種以上類試飲した中から本気で選んだ珠玉の４本！...

日本が誇るトップソムリエの岩田渉さんが、イルドコリンヌに『たこ焼き』を焼きに来て下さいました！ もう、最高に盛り上がったタコシャンスペシャル。 たこ焼きもシャンパーニュも飲み放題のこのイベント。 ＆岩田渉ソムリエによるテースティングコメントや、ブラインドテースティング。...

クリスマスオードブルを今年もご予約限定で販売させて頂きます。 毎年楽しみにしてくださってるお客様から催促のご連絡がここのところ絶えず、本当に感謝です。 最近、本当にお料理が美味しいと評判の加納シェフの渾身のオードブルを今年もご用意いたします。 ①イルドコリンヌ特製オードブル...

ゆるっと飲み会11月開催しました！ 日本ワインをテーマになかなか飲めないワインが大集合。 青山にあるとっても素敵なワインショップandバー、『セラードア青山』のソムリエであり、今年の全日本ソムリエコンクールでは決勝まであとほんの1歩…だった、優秀なソムリエ、松永文吾くんも今...

今年最後のイルドコリンヌワイン教室でした！ テーマはロゼシャンパーニュ。 大手のシャンパーニュのロゼを中心に、小規模RMの造り手、ルラールプジョーをおり混ぜ、そしてブラッドピットが手がけるロゼしか造らないシャンパンメーカーのもの、...

Six Cloves Winemaker’s dinner 開催しました！ 醸造家であり、オーナーの平林園枝さんに今年も来ていただき、大変貴重なバックヴィンテージと共に加納シェフのお料理を楽しんでいただきました 園枝さんは、2017年の初リリースのお披露目会をイルドコリンヌ...

【モチモチ食感が絶妙生麺パスタ新登場です】 店主の実家がある岡山には、美味しい食材がほんとにたくさんあります。 イルドコリンヌのオープン以来お出ししている、『吉田牧場』さんのチーズを筆頭に、【友産友消】をコンセプトに美味しい食材を取り入れたメニューにしているのですが…...

先日、岡山県新見市にある「ドメーヌ テッタ」に行ってきました。 2022年のワインがさらなる進化を遂げていて。 日本のトップソムリエ、森さんとご一緒し、tettaのワインをバックヴィンテージ含め試飲させていただき、2022年のワインたちが本当に素晴らしくて。...

イルドコリンヌではスタッフを募集させていたきます。 ※必須条件※ ・ワインが好きな方 ・探究心のある方 ・接客好きな方 ・オーナーが結構なおっちょこちょいで、かなり天然でも受け止めてくれる方（一番大事…） （募集） ● フロアサービス 　業務: フロア接客...

フラワーアレンジメント by 青山フラワーマーケット 　　　× シャンパーニュ　 by イルドコリンヌ コラボイベント開催させていただきました！ お花のあるイルドコリンヌ店内は本当に華やか。 まずは店主のサブラージュからスタート。...

ルラールプジョーのメーカーズランチ、開催しました！ イルドコリンヌ初のシャンパーニュの生産者イベント。 カリフォルニアワイン（ほぼ）専門店ですが、シャンパーニュが大好きな店主。 もう何年も前からこのルラールプジョーが、お気に入りで勝手に「ハウスシャンパーニュ」なんて言ってグ...

イルドコリンヌのオープン以来続いております、イルドコリンヌワイン教室。 先日は「シャンパーニュの世界Vol.3 」ということで、 誰でも一度は見たことある、あるいは飲んだことのあるシャンパーニュを飲み比べて、あれこれとディスカッション。 ラストはドンペリニョン2012も。...