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イルコリワイン教室
今年最後のイルドコリンヌワイン教室でした！ テーマはロゼシャンパーニュ。 大手のシャンパーニュのロゼを中心に、小規模RMの造り手、ルラールプジョーをおり混ぜ、そしてブラッドピットが手がけるロゼしか造らないシャンパンメーカーのもの、...
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- 2023年11月24日
- 1 分
Six Cloves Winemaker’s dinner 開催
Six Cloves Winemaker’s dinner 開催しました！ 醸造家であり、オーナーの平林園枝さんに今年も来ていただき、大変貴重なバックヴィンテージと共に加納シェフのお料理を楽しんでいただきました 園枝さんは、2017年の初リリースのお披露目会をイルドコリンヌ...
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- 2023年11月15日
- 2 分
冨士麺ず工房
【モチモチ食感が絶妙生麺パスタ新登場です】 店主の実家がある岡山には、美味しい食材がほんとにたくさんあります。 イルドコリンヌのオープン以来お出ししている、『吉田牧場』さんのチーズを筆頭に、【友産友消】をコンセプトに美味しい食材を取り入れたメニューにしているのですが…...
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- 2023年11月15日
- 1 分
domaine tetta訪問
先日、岡山県新見市にある「ドメーヌ テッタ」に行ってきました。 2022年のワインがさらなる進化を遂げていて。 日本のトップソムリエ、森さんとご一緒し、tettaのワインをバックヴィンテージ含め試飲させていただき、2022年のワインたちが本当に素晴らしくて。...
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- 2023年11月8日
- 2 分
スタッフ募集のお知らせ
イルドコリンヌではスタッフを募集させていたきます。 ※必須条件※ ・ワインが好きな方 ・探究心のある方 ・接客好きな方 ・オーナーが結構なおっちょこちょいで、かなり天然でも受け止めてくれる方（一番大事…） （募集） ● フロアサービス 業務: フロア接客...
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- 2023年10月31日
- 1 分
青山フラワーマーケット×イルドコリンヌ コラボイベント開催しました
フラワーアレンジメント by 青山フラワーマーケット × シャンパーニュ by イルドコリンヌ コラボイベント開催させていただきました！ お花のあるイルドコリンヌ店内は本当に華やか。 まずは店主のサブラージュからスタート。...
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- 2023年10月30日
- 1 分
ルラールプジョーのメーカーズランチ、開催
ルラールプジョーのメーカーズランチ、開催しました！ イルドコリンヌ初のシャンパーニュの生産者イベント。 カリフォルニアワイン（ほぼ）専門店ですが、シャンパーニュが大好きな店主。 もう何年も前からこのルラールプジョーが、お気に入りで勝手に「ハウスシャンパーニュ」なんて言ってグ...
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- 2023年10月12日
- 1 分
イルドコリンヌワイン教室土曜日クラス
イルドコリンヌのオープン以来続いております、イルドコリンヌワイン教室。 先日は「シャンパーニュの世界Vol.3 」ということで、 誰でも一度は見たことある、あるいは飲んだことのあるシャンパーニュを飲み比べて、あれこれとディスカッション。 ラストはドンペリニョン2012も。...
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- 2023年10月5日
- 1 分
こだわりのコーヒーカップ
イルドコリンヌのこだわりのお話。 このコーヒーカップはカフェタイムに単品でコーヒーを頼んでくださった時にお出ししてます。 2018年にグッドデザイン賞も受賞しているこの木の器。 これ、山中漆器なんです。 『山中漆器』とは…...
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- 2023年9月28日
- 1 分
9月のゆるっと飲み会開催♪
9月のゆるっと飲み会開催しました！ 店主、ゆっくり座ってご参加の皆さまとお話できてとっても楽しいカリフォルニアワインタイムを過ごすことができました。 9月は『カリフォルニアワインマンス』ということで、 9月9日のカリフォルニアワインの日をはじめ、たくさんのカリフォルニアワイ...
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- 2023年9月26日
- 1 分
もうすぐ10月
もうすぐ10月。 9月はたくさんのありがとうばかりで。 7年目に突入したイルドコリンヌ、本当にありがたくって… そして、『頑張ったね』 と言っていただきました。 このひまわりのお花は、 東京に来て、おそらく1番誰よりも一緒にカリフォルニアワインをご一緒した大好きなワイン仲間...
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- 2023年9月21日
- 2 分
沢山のお祝いありがとうございました
たくさんのお花やメッセージ本当にありがとうございました！ 店主の大、大好きなひまわりやお花や果物をくださったり…本当に6周年のお祝いありがとうございました。 店内が華やかに彩られていてすごく嬉しいです。 中には今年の春、ご主人の転勤でお引越ししてしまった元スタッフからも届い...
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- 2023年9月19日
- 1 分
6周年
9月18日で6周年を迎え、今日から7年目のイルドコリンヌ。 18日は皆さまから、加納シェフのお料理ランキングを伺うアンケート回答を事前に頂き、上位メニューを全て取り入れたコースメニューに仕立て、スペシャルなカリフォルニアワインと一緒に召し上がって頂きました！...
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- 2023年9月19日
- 2 分
最年少マスターソムリエ、高松亨さん来店
北海道余市の『ドメーヌタカヒコ』で修行中の、最年少マスターソムリエ、高松亨さんが、イルドコリンヌに来てくれました。 コロナ禍ではイルドコリンヌのウェビナー芸人の1人として（←言い方！）素晴らしいテースティングコメントや生産者さんに鋭い質問もしてくれた、大事な仲間の高松さんに...
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- 2023年9月17日
- 1 分
元店長より…
めぐみ元店長シェフと、ご主人の岩井さんから6周年のお花が届きました… めぐみ元店長は、長野県の下諏訪で、美味しいテイクアウトデリのお店、 @odoribadeli をオープンして頑張ってます。 ご主人の岩井さんは店主とも元々大の仲良し。...
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- 2023年9月16日
- 2 分
イルドコリンヌ6周年スペシャルメーカーズディナー
イルドコリンヌ6周年スペシャルメーカーズディナー開催しました！ 9月18日で6周年のイルドコリンヌ。 皆さまへの感謝を込めた週末の第一弾。 ナパヴァレーの本当に素晴らしいトップ生産者、シェイファーのメーカーズディナーを開催させていただきました。...
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- 2023年9月14日
- 1 分
カリフォルニアワインの日に乾杯
9/9 は、カリフォルニアワインの日でした！ @calwinesjp さん主催の、みんなで乾杯イベントに、イルドコリンヌもリモート会場として参加。 本会場の皆様と一緒にワイワイ、カリフォルニアワインの日を祝わせていただきました...
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- 2023年9月7日
- 1 分
インターネットラジオ出演♪
. 皆さまこんにちは！ 店主、先日インターネットラジオ「RadiCro」の「むんぱれTuesday」という番組に出させていただき「カリフォルニアワインの日」について少しお話しさせていただきました♪ ということで。 9/9は【カリフォルニアワインの日】。...
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- 2023年9月5日
- 2 分
㊗️イルドコリンヌ6周年イベント
皆様こんにちは！ あっという間に9月に入りましたね。 店主、8月はなんだか忙しくて…私の8月どこいった？っていう感じです(^-^; 先日は3年に一度の全日本ソムリエコンクールが開催され、今回は準々決勝から決勝までの審査員をさせていただき、日本の素晴らしいソムリエの皆様の熱い...
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- 2023年9月4日
- 2 分
9月もイベント盛りだくさん！
9月ですね… 暑かった夏を超えて、また9月から新学期もスタートしたり、ちょっと一息…な、昼下がり。 イルドコリンヌも新メニューのパスタランチスタートしてます。 【太刀魚とすだちとカラスミのペペロンチーノ】 薬味とすだちのさっぱり系パスタです。 【燻製ボロネーゼ】...
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