イルドコリンヌ 5周年スペシャルワイン
【The Ojay Vineyard Pinot Noir Pisoni Vineyard Santa Lucia Highlands 2000】
満を持してとうとう登場、超熟成ピゾーニ・のピノノワール。
カリフォルニアのグラン・クリュ（特級畑）と呼ばれる畑はいくつもありますが、その筆頭と呼べるのが、サンタ・ルシア・ハイランズのピゾーニ・ヴィンヤード。その宝石のようなピノ・ノワールを使ったワインの22年熟成モノです。
ピゾーニのワインは、ブドウを購入するワイナリーの醸造スタイルによって風味が変わります。今回お届けするのはエレガント系のジ・オーハイですから、長期熟成による味の発展もなおさら期待できるのです！
イルドコリンヌとも深ーい繋がりのある、オー・ボン・クリマをジム・クレンデネンと一緒に立ち上げた、盟友アダム・トルマックのワイナリーがこの、ジ・オーハイ。もちろん腕利きです。
長期熟成を経たピゾーニ・ピノを飲めるなんて、絶対、イルドコリンヌだけ。
この貴重な機会をどうぞお見逃しなく！
———————————————————- 【ジ・オーハイ】 もともとは、「サンタ・バーバラの怪人」ジム・クレンデネンとともに、オー・ボン・クリマをともに立ち上げた人物がアダム・トルマック。
その彼が自身のブランドとして、同じサンタ・バーバラで1983年に設立したワイナリーが、ジ・オーハイ・ヴィンヤードです。 白はシャルドネのほか、ソーヴィニョン・ブランやリースリングを、赤はピノ・ノワールとシラーを造りますが、いずれもエレガントな優品ぞろい。ピゾーニ・ヴィンヤードをはじめ、名だたる栽培家の卓越したブドウ園から果実を購入しています。
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ということで。 22年間の超熟成を経た伝説のピゾーニ・ピノノワール、めっちゃおススメです！
皆さまのご来店をお待ちしてます。
ご予約03-6429-7062まで。