top of page
検索
  • 執筆者の写真kana

最近のおすすめディナーメニュー♪

ディナーアラカルトより

【パテ・ド・カンパーニュ】




豚の肩ロースやレバーなどをマリネして

低温でじっくり焼き上げてます。


粗めに手切りしてあるので肉々しさもありピスタチオの食感も楽しい一品に仕上がってます


最近はシャルキュトリー作りがマイブーム。

他にも自家製の猪サルシッチャやあべどりと筍のテリーヌ、鴨のリエットなどなど

ぜひワインと楽しんでみてくださいね!


そして…





こちらもディナーアラカルトより 【合鴨とオレンジのボロネーゼ】


粗めにミンチした合鴨とたっぷり香味野菜をソテーして 赤ワインは使わずにマルサラ酒やフォンドボー、オレンジの果汁などでじっくり煮込んでます。

柑橘香るさっぱりしたボロネーゼ、おすすめです!

最新記事

すべて表示

イルドコリンヌではスタッフを募集させていたきます。 ※必須条件※ ・ワインが好きな方 ・探究心のある方 ・接客好きな方 ・オーナーが結構なおっちょこちょいで、かなり天然でも受け止めてくれる方(一番大事…) (募集) ● フロアサービス  業務: フロア接客 ワインショップの陳列、販売、発送など 週2日〜4日 10:00-15:00/17:00 シフト制 ※土日入れる方を特に募

bottom of page