最近のおすすめディナーメニュー♪

ディナーアラカルトより

【パテ・ド・カンパーニュ】

豚の肩ロースやレバーなどをマリネして

低温でじっくり焼き上げてます。

粗めに手切りしてあるので肉々しさもありピスタチオの食感も楽しい一品に仕上がってます

最近はシャルキュトリー作りがマイブーム。

他にも自家製の猪サルシッチャやあべどりと筍のテリーヌ、鴨のリエットなどなど

ぜひワインと楽しんでみてくださいね！

そして…

こちらもディナーアラカルトより 【合鴨とオレンジのボロネーゼ】

粗めにミンチした合鴨とたっぷり香味野菜をソテーして 赤ワインは使わずにマルサラ酒やフォンドボー、オレンジの果汁などでじっくり煮込んでます。

柑橘香るさっぱりしたボロネーゼ、おすすめです！