北海道余市の『ドメーヌタカヒコ』で修行中の、最年少マスターソムリエ、高松亨さんが、イルドコリンヌに来てくれました。
コロナ禍ではイルドコリンヌのウェビナー芸人の1人として（←言い方！）素晴らしいテースティングコメントや生産者さんに鋭い質問もしてくれた、大事な仲間の高松さんに、6周年という節目に遊びに来てもらえてすごく嬉しかったです
前に来てくれた時もサインもらうのを忘れたので。
日本が世界に誇るマスターソムリエのサイン、いただきました！！
※マスターソムリエとは マスターソムリエとは、1977年にイギリスで設立されたソムリエの資格認定機関「Court of Master Sommeliers」（CMS）の最高ランクで、ソムリエの資格のなかで世界最難関と評される。 （google 検索より）
※『高松亨』さんのこと検索してみてください、たくさんの記事がありますよ
たくさんの素晴らしいソムリエの方や生産者さんが来られるので、時々『ワイン好きだけど行きにくい』とか、『ワイン初心者だから…』と思われちゃう方がいると伺いましたが、イルドコリンヌはただ、ただ美味しいワインをカジュアルに。
肩ひじ張らずに楽しんで頂きたいです！
一度来てくださったら、多分大丈夫笑。
店主は6年経ってもサービスは苦手だし、うちのシェフはビール好き。
でも、人と人を繋げられるような楽しい空間で、自然とまた、イルドコリンヌに行きたいな… そう思ってくださるようなワインがつなぐご縁を大切に。
そう思っています。
トオルさんは、いつか自分で、ワインを造りたいという夢を持たれているので、これからも応援したいなって思ってます。 皆さんも、応援よろしくお願いしますね。
コロナも明けたので、亨さんにも今度はズームではなくて実際にお店で何かイベントできたら嬉しいな、と思ってます♪
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