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イルドコリンヌ 5周年スペシャルワイン Pahlmeyer 

イルドコリンヌ 5周年スペシャルワイン

【Pahlmeyer Chardonnay Napa Valley, 1996】

@pahlmeyerwine


まだまだご紹介したいカリフォルニアワイン沢山あります、イルドコリンヌ5周年

熟成白のご紹介です。


一時代を築いたパルメイヤーのシャルドネ1996


ただでさえ超希少なカリフォルニアの古酒。特に白ともなれば、もはや天然記念物状態なのですが、イル・ド・コリンヌにはあるのです。


しかもあのパルメイヤーのシャルドネ。

1990年代に映画『ディスクロージャー』に登場したことで、一躍有名になった銘柄ですが、その名声は「ワインの女神」ヘレン・ターレーほか、スゴ腕の醸造コンサルタントたちが築いてきました。


小さなブドウの房から凝縮したワインが生まれた1996ヴィンテージのシャルドネなら、26年という長い熟成を経て、トロトロ感いっぱいのワインになっていることでしょう!



———————————————————- 【パルメイヤー】 もともとは弁護士だったジェイソン・パルメイヤーが設立したワイナリーで、初ヴィンテージは1986年。

ダン・ヴィンヤーズのランディ・ダンが初代の醸造コンサルタントで、その後はハーランの醸造を担当したボブ・レヴィ、ご存じヘレン・ターリーなど、ものすごい顔ぶれがコンサルタントを務めてきました。

イルドコリンヌのウェビナー・シリーズにも登場してくれた天才ヴィヴィアナ・ゴンザレス・レーヴもそのひとりです。パルメイヤーのシャルドネに用いられるブドウ畑「ウォーター・ランチ」は、ナパ・ヴァレーの高地、アトラス・ピークAVAの山中にあり(標高450~650m)、ジェイソンがヘレン・ターリーとともに見いだしたもの。岩混じりの痩せた火山性土壌から、ミネラル感の強いブドウが生まれるとされます。


***

ということで。 ほかではまず飲めない、希少極まりない超熟シャルドネもあります。

先日、インスタのストーリーにアップしたら早速ご予約のご連絡いただきまして。

あと1本です!



ただ今、抜栓料無料(1本4000円以上) お店でボトルを飲んでいただいた方には抽選券あり。 (10月1日に抽選、とっても素敵なプレゼントあり)


お待ちしてます。

ご予約03-6429-7062まで。



※9/18&19 はタコシャンイベント ※店内ただいま、カリフォルニアワインとシャンパンだけ